I denne video fortæller adm. direktør Anders Barsøe, om kædens ambitioner. Blandt andet var Letz Sushi den første kæde i Europa til udelukkende at købe certificerede og bæredygtige fisk.

Når kæden bygger restauranter, sikrer man den varme luft kan genbruges, og også møblerne er bæredygtige.

Når man køber en børnemenu er gæsten med til et redde havskildpadder, og når der købes vand på karton eller karaffel hos Letz Sushi doneres penge til at hive plastik op af vand.

Flere gæster vil i fremtiden fravælge en, hvis man ikke har bæredygtighed indarbejdet i sin forretning.

Du kan se mere om, hvad Letz Sushi er lykkedes med på den bæredygtige dagsorden her, og du kan se flere videoer på HORESTAs Youtube-kanal.