Hotellet ejes og drives af Asger Månsson, hvis familie også har et økologisk landbrug, som bl.a. leverer råvarer til hotellet. Hotellets restaurant, Urfuglen, tilbyder en menu tilpasset årstid og sæsoner og har Det Økologiske Spisemærke i sølv.

Der er gennemført en række forbedringer med fokus på at sænke ressourceforbrug, og hotellet har i deres miljøhandlingsplan sat mange gode mål for den kommende tid bl.a. med inspiration fra de ansatte.

Herudover tages gæsten med på den grønne rejse, hvor der bl.a. er skilt med nudging til gæsterne om at springe rengøringen over.

Læs mere om Dalgas grønne indsats…